DICTIONARY
用語集
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用語集

鮮魚

海や川で獲れてから時間が経過していない魚のことを「鮮魚」と言います。新鮮なほど風味が豊かになります。海辺の近くの市場で購入する方法もございますが、最新技術を用いて新鮮なまま運んで内陸でも食べられます。